世界我做煮 京都
2011年10月,台北晶華酒店邀請村田吉弘來台客座,當時菊乃井旗下三家餐廳已擁有七星,我做...世界工作,為人群服務...Atsuko看我小心翼翼又猶豫不決,忍不住告訴我,吃 ...,2024年1月3日—實作之後,我發現魚肉非常細軟的馬頭魚,與豆腐同煮成湯,較之紅燒或煎炸,有...
京都阿嬤的100道手路菜──千年歷史沉澱之下
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2023年12月27日—京都,除了千年文化底蘊,也以京料理享譽世界。從山間集落到臨海商埠,都有獨特的食材,來展現各區域的飲食文化。為了不讓代代流傳的「京料理」消失, ...
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